حمية النقرس

هو مرض ينتج بسبب ارتفاع لمستوى اليريك اسيد في الدم وتراكمه على شكل كريستالات صغيرة في أنسجة الجسم، خاصة المفاصل وتؤدي إلى التهاب المفصل، و ترسبها في البول وتؤدي إلى تكون حصى. اليريك أسيد هي مادة تنتج عن تحلل مواد جينية تسمى بالبيورين. المصد الأساسي للبيورين هو الطعام، وتحديداً من الأطعمة المحتوية على بروتين. لذلك، ينصح لمرضى النقرس باتباع حمية غذائية تحتوي على مادة البيورين بكميات معتدلة، فإن ذلك يساعد على التخفيف من أعراض المرض والسيطرة عليه.

اتباع حمية غذائية خاصة بتخفيف من الوزن هو أهم تغيير يمكنك تحقيقه للسيطرة على مرض النقرس، فإن الزيادة في الوزن من أهم العوامل المسببة للمرض. فينصح باتباع حمية غذائية متوازنة تحتوي على الخضروات والفواكه، قليلة بالدهون، تحتوي على الكربوهيدرات بكمية معتدلة. أما بالنسبة للبروتينات، لا ينصح الامتناع الكلّي عن البروتينات، ولكن تناول اللحوم بكميات معتدلة.

ينصح بالتخلص من الدهون في اللحوم وذلك بإزالة الدهون عند اللحام قبل شرائها.

تؤشر بعض الدراسات الأولية بأن تنناول بعض الأطعمة قد يكون مفيد لمرضى النقرس وقد يخفف من الأعراض، أهم هذه الأطعمة هي:

– فيتامين سي
– الحليب ومشتقاته
– القهوة

الجدول التالي (جدول – ٢) يبين بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من اليريك أسيد: