نصائح عامة:
- ينصح بالمتابعة مع أخصائي تغذية، ليتم تحديد الأطعمة المسببة في زيادة أعراضك، وإعطائك بخيارات بديلة.
- ينصح بأن يتعلم المريض قراءة البطاقة الغذائية الموجودة على منتجات الأطعمة.
- شراء الأطعمة التي تكون محددة بأنها: خالية من مادة الغلوتين أو بالإنجليزية (Gluten- free, No Gluten, Without gluten).
- تجنب أي من الأطعمة التي تشعر بأنها تزيد من أعراضك.
- تجنب استعمال أدوات المطبخ التي استعملت لتحضير أطعمة أخرى محتوية على الغلوتين.
نصائح متعلقة بالحمية:
تجنب الأطعمة المحتوية على بروتين الغلوتين، وقد يكون ذلك صعباً وذلك لانتشار البروتين الغلوتين في القمح ، وبسبب انتشار الغلوتين كمكوّن في كثير من المنتجات الغذائية. التالي هو ذكر لبعض منها:
- الأغذية المحتوية على القمح: الخبز، معجنات، البيتزا، المعكرونة، الكيك والبسكويت، الشيبس.
- الأغذية المحتوية على الشعير: شوربة، الكحوليات الشعيرية، وبعض أنواع الخل.
- الأغذية المحتوية على الذرة: الذرة، الشيبس.
- الطحين هو من المكونات لكثير من الأطعمة الغذائية، ويجب تجنب الأطعمة المحتوية على طحين القمح أو(wheat flour) .
- الخلطات التي تستخدم في تحضير الوجبات: مثل بعض أنواع البهارات والتوابل، أو تتبيلة السلطات، أو صلصة الصويا.
اسأل أخصائي التغذية عن البدائل للأغذية المذكورة أعلاه (مثلاً هناك بعض أنواع من الخبز الغير محتوي على القمح).
