حمية قليلة البوتاسيوم


طباعة الصفحة

حمية قليلة البوتاسيوم Print-2-40x40

الهدف من اتباع الحمية:

اتباع حمية قليلة البوتاسيوم أمر ضروري لمنع حدوث ارتفاع البوتاسيوم ومضاعفاته (تحديداً تأثيراته على القلب من عدم انتظام ضربات القلب أو توقفه عن النبض بشكل كلي)

من يحتاج لحمية قليلة البوتاسيوم:

المرضى الذين يرتفع لديهم البوتاسيوم أو لديهم القابلية لارتفاع البوتاسيوم. خاصة مرضى الكلى (المرحلة المتقدمة)، أو مرضى الذين يأخذون أدوية ترفع من مستوى البوتاسيوم.

المقدمة:

البوتاسيوم من المعادن الأساسية الموجودة في جميع الأطعمة وبنسب متفاوتة. بشكل عام، يوجد البوتاسيوم في نسب عالية في الخضروات والفواكه. بالإضافة إلى أطعمة أخرى مثل المكسرات والحليب والشوكلاتة. عند تشخيصك بارتفاع البوتاسيوم، قد ينصحك الطبيب باتباع حمية قليلة بالبوتاسيوم (خاصة مرض الكلى المتقدم). ويتم ذلك بتجنب الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من البوتاسيوم. بالإضافة، يجب الانتباه على كمية الطعام المتناول من الصنف الواحد، فإن تناول كميات كبيرة من طعام معين – يحتوي على القليل من البوتاسيوم – يرفع من مستوى البوتاسيوم.

نصائح عامة:

– تجنب تناول الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من البوتاسيوم

– تجنب الزيادة في تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة قليلة من البوتاسيوم

– نوّع في تناول الأطعمة، تذكر بأن جميع الأطعمة تحتوي على البوتاسيوم. عدم الإفراط في تناول نوع واحد هو أمر مهم لتجنب ارتفاع البوتاسيوم.

مقارنة بين الأطعمة:

لاتباع حمية قليلة البوتاسيوم، من المهم معرفة الأطعمة المحتوية على نسبة عالية ليتم تجنبها. بالإضافة إلى معرفة الأطعمة البديلة التي يستمح تناولها.

الجدولين التاليين يبينان مقارنة الأطعمة المحتوية على نسبة عالية من البوتاسيوم، مع الأطعمة المحتوية على نسبة قليلة.

أطعمة عالية بالبوتاسيوم:


النصيحة العامة: الأطعمة الممنوع تناولها (أو مسموحة بكميات قليلة جداً)
الفواكه:
فواكه الصيف – (الموز، الكيوي، المنجا، البطيخ) – فواكه الشتاء (الحمضيات بأنواعها، أهمها البرتقال) – فواكه مجففة: (التمر، المشمش المجفف)
الخضروات:
الطماطم (الطازج أو المحضر مثل معجون البندورة) – البطاطا (الطازج أو المحضر مثل الشيبس) – الخضروات الغامقة (مثل السبانخ) – البقوليات (الحمص، الفاصولياء، العدس)
أصناف أخرى:
الحليب ومشتقاته، والشوكولاتة والمكسرات

أطعمة قليلة بالبوتاسيوم:


النصيحة العامة:الأطعمة المسموح تناولها هذه الأطعمة ولكن يجب تناولها بكمية معتدلة
الفواكه:
التفاح، العنب، الانجاص، الأناناس التوت والفروالة
الخضروات:
خضروات متنوعة: الملفوف، الخس ،الخيار، الجزر، البصل، اللفت، الذرة. البقوليات الخضراء: البازيلاء الخضراء، الفاصولياء الخضراء.
أصناف أخرى:
الكربوهيدرات بأنواعها (الخبز، المعكرونة)

نصائح - تحضير الأكل:

عند تناول الخضروات بإمكانك تقليل نسبة البوتاسوم بنسبة كبيرة، تتلخص بالخطوات التالية:

– تقشير: قشر الخضروات وضعها في الماء البارد.

– تقطيع: قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة (٣ملم).

– الغسل: غسلها بالماء الدافئ لبضع ثواني.

– النقع: قم بنقعها لمدة ساعتين على الأقل. (تأكد بوضع كمية كبيرة من الماء – تقدر بـ ١٠ أضعاف حجم الخضروات).

– الغسل: غسلها بالماء الدافئ لبضع ثواني.

– الطبخ: اطبخ الخضروات، وتأكد من وضع كمية من الماء ٥ اضعاف حجم الخضروات.

نصائح أخرى:

قم بتفريغ المعلبات (الخضروات أو اللحوم) من السائل داخل العلبة.

ما كمية البوتاسيوم المسموح تناولها يومياً؟

عند المرضى الذين يعانون من مشاكل ارتفاع البوتاسيوم مزمنة، ينصح الخبراء بتناول ما يقل عن ٢٠٠٠ ملغ في اليوم الواحد. لذلك، يجب تعلم طريقة حساب كمية البوتاسيوم في الأطعمة، للتأكد من عدم تجاوز الكمية المسموحة يومياً.

حساب كمية البوتاسيوم في الأطعمة:

طريقة حساب كمية البوتاسيوم في الأطعمة الغذائية موضحة كالتالي:

الأغذية من المنتجات الصناعية

ذلك بقراءة اللاصق على المنتج الغذائي وحساب كمية البوتاسيوم. وينصح بالقيام بعملية الحساب قبل تناول المنتج. ويجب الانتباه إلى أن اللاصق يعطيك المحتوى الغذائي للحصة الواحدة. وعادة تحتوي العلبة الواحدة على العديد من الحصص، ويجب ضرب كمية المادة الغذائية في الحصة الواحدة بعدد الحصص المتناولة. بشكل عام، أي أطعمة تحتوي على ٢٠٠ ملغ أو أكثر، فإنها تعتبر عالية بالبوتاسيوم.

الأطعمة الغذائية الطبيعية

وذلك بقراءة نسب البوتاسيوم المبينة في جدول – ٣ وحساب كمية البوتاسيوم.

طعام أ –  يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيومطعام ب – يحتوي على  نسبة قليلة من البوتاسيوم
حساب كمية البوتاسيوم (مثال):

مثلاً تناول حصة واحدة من طعام الموز:

البوتاسيوم (الموزة الواحدة) = ٤٨٠ ملغ

للبوتاسيوم (المجموع الكلي) = ٤٨٠ x ١

= ٤٨٠ ملغ

مثلاً تناول ست حصص من الخيار:

البوتاسيوم ( الخيارة الواحدة) = ٨٠ ملغ

للبوتاسيوم (المجموع الكلي) = ٨٠ x ٦ = ٤٨٠ ملغ

نسبة البوتاسيوم في الحصة اليومية:

يشكل ذلك ربع الكمية اليومية من البوتاسيوم تقريباً.

يشكل ذلك ربع الكمية المسموحة في اليوم الواحد تقريباً.

الاستنتاج:

لذلك تناول أي كميات من الأطعمة المحتوية على البوتاسيوم بنسبة عالية، قد يؤدي إلى ارتفاع البوتاسيوم.

لذلك تناول كميات عالية من الأطعمة المحتوية على القليل من البوتاسيوم، قد يؤدي إلى ارتفاع البوتاسيوم.

الجدول التالي (جدول – ٣) يبين كمية البوتاسيوم الموجودة في بعض من الأطعمة الغذائية، ينصح بتجنب الأطعمة التي تزيد عن ٢٠٠ملغ في الحصة الواحدة.

حمية قليلة البوتاسيوم k-content-foods-min

كانت الصفحة مفيدة؟

تفاصيل المؤلف

اسم المؤلف:

تاريخ الإنشاء:

تاريخ آخر تعديل:

بموافقة لجنة الأطباء

٢٣ / ١٠ / ٢٠١٩

٢٧ / ٠٩ / ٢٠٢٠


مشاركة الصفحة