الهدف من اتباع حمية داش:
تساهم هذه الحمية في خفض ضغط الدم المرتفع والوقاية من مضاعفاته.
طباعة الصفحة
المقدمة:
يعتبر ارتفاع ضغط الدم من المؤشرات التي قد تنبه صاحبها لحدوث أمراض خطيرة على المدى البعيد، خاصة في حال لم يتم علاجه بالشكل المناسب. اتباع حمية غذائية مناسبة يعتبر الخطوة العلاجية الأولى في علاج ارتفاع ضغط الدم. فقد أثبتت الدراسات فعاليته في خفض ضغط الدم وينصح بها الخبراء كأنسب حمية لمرضى ارتفاع ضغط الدم. تركز هذه الحمية على تناول الخضراوات والفاكهة، وعلى التقليل من كمية اللحوم الحمراء العالية بالملح، النتيجة النهائية هي تقليل كمية الملح المتناولة.
نصائح عامة:
تهدف حمية داش إلى تقليل كمية الملح الموجودة في الأطعمة وذلك بتخفيف كمية المتناولة من اللحوم الحمراء (العالية بالملح)، وزيادة كمية الخضروات والفواكه المتناولة (قليلة الملح). فيكون الاعتماد بشكل رئيسي على الأطعمة النباتية.
الكمية التي ينصح تناولها من هذه الأطعمة موضحة كالتالي:
- الخضروات: تناول ٣-٤ مرة/اليوم.
- الفواكه: تناول ٣-٤ مرة/اليوم.
- اللحوم البيضاء (الدجاج والسمك): تناول نصف قطعة دجاج/سمك صغيرة في اليوم الواحد.
- الدهنيات: التخفيف من تناول الدهنيات من أصل حيواني (الدهون الصلبة)، واستبدالها بالزيوت النباتية (الزيوت السائلة).
- الحبوب الكاملة: تناول الأرز والخبز الأسمر عدة مرات في اليوم كمصدر غني بالألياف.
تختلف حمية داش عن حمية النباتيين بأنها تحتوي على بعض الأطعمة من أصل حيواني، وهي:
- اللحوم البيضاء: تخفيف تناول اللحوم الحمراء، واستبدالها باللحوم البيضاء (مثل لحوم الدواجن والأسماك).
- الحليب أو اللبن: تناول الحليب بشكل يومي، ويجب أن يكون قليل أو خالي من الدسم.
نصائح تفصيلية:
تختلف الكميات المسموح تناولها في حمية داش، التالي شرح للمقادير المسموحة يومياً للعديد من الأصناف الغذائية. فيبين الجدول التالي عدد مرات تناول الصنف الغذائي (عدد الحصص) والكمية المسموحة في كل مرة (كمية الطعام للحصة الواحدة).
برنامج مقترح لاتباع حمية داش:
التالي هو برنامج غذائي يساعدك على تطبيق حمية داش، البرنامج التالي هو برنامج مقترح وعملي. وبإمكانك التعديل عليه بما يتناسب مع مبادئ ومقادير حمية داش المذكورة أعلاه.
نصائح الإفطار:
- ابدأ يومك بحبتين من الفواكه الطازجة مع الإفطار أو تحضير قم بعمل عصير من فواكه
- قم تجيز كمية متنوعة من الخضروات صباحاُ ليتم استخدامها في الغذاء أو تناولها كوجبات خفيفة على مدى اليوم.
- اشرب كوب من الحليب مع الإفطار وقم بتناول كوب من اللبن مع الغذاء.
نصائح الغذاء:
- قم بتحضير وجبة الغذاء بالاعتماد على الخضروات كمكون رئيسي. وإضافة اللحمة (اللحوم البيضاء) إلى الوجبة كمكون ثانوي.
- قم بتحضير السلطة مع كل وجبة الغذاء. وينصح بإضافة البعض من الفواكه المجففة أو البذور.
- تخفيف كمية الملح في الطعام ويجب أن لاتتعدى كمية الملح٢٤٠٠ ملغ يومياً، بإمكانك وضع البدائل مثل البهارات أو التتبيلات أو الحار.
نصائح العشاء:
- ينصح بتناول وجبات خفيفة بدلاً من العشاء، وتكون الوجبات الخفيفة مكونة كوب من الخضروات أو الفواكه.
نصائح أخرى:
– بالإضافة إلى التقليل من كمية الملح اليومية، تتضمن حمية داش تخفيض كمية السكر المتناولة، فينصح بالحد من تناول الحلويات والمشروبات السكرية.
– لمعرفة طرق تقليل كمية الملح الحمية الغذائية، اضغط على رابط حمية قليلة الملح.
المراجع العلمية: |
|
– Sacks, F., Svetkey, L., Vollmer, W., Appel, L., Bray, G., Harsha, D., Obarzanek, E., Conlin, P., Miller, E., Simons-Morton, D., Karanja, N., Lin, P., Aickin, M., Most-Windhauser, M., Moore, T., Proschan, M. and Cutler, J., 2001. Effects on Blood Pressure of Reduced Dietary Sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet. New England Journal of Medicine, 344(1), pp.3-10. |